Траметес разноцветный (Trametes versicolor) — один из самых изученных грибов в мире
Траметес разноцветный — уникальный древесный гриб, который легко узнать по его тонким, веерообразным плодовыми телам с концентрическими полосами коричневого, серого, синего и кремового оттенков. В природе он растёт на стволах лиственных деревьев, особенно часто — на берёзе, дубе и буке, участвуя в естественных процессах разложения древесины и круговорота веществ в экосистеме.
На протяжении веков этот гриб привлекал внимание человека не столько своей внешней красотой, сколько влиянием на общее состояние организма. В традиционных практиках Восточной Азии траметес известен под названием Yun Zhi (Китай) и Kawaratake (Япония) и использовался в виде отваров и настоев как гриб «глубокой поддержки», который применяли длительными курсами, особенно в периоды ослабления, восстановления и повышенных нагрузок.
В отличие от многих других грибов, траметес не воспринимался как быстродействующее средство. Его ценили за накопительный, мягкий и системный характер воздействия, направленный не на отдельный симптом, а на общее состояние и устойчивость организма.
Современный научный интерес к траметесу
Во второй половине XX века траметес стал объектом активных научных исследований. Учёных заинтересовал его необычно богатый состав сложных полисахаридов, которые практически не встречаются в таком виде у других грибов.
Особое внимание было уделено полисахаропептидам PSK (Krestin) и PSP — соединениям, получаемым из Trametes versicolor. Эти вещества стали предметом многочисленных лабораторных и клинических исследований, посвящённых иммунным механизмам, адаптационным возможностям организма и взаимодействию с воспалительными процессами.
На основе одного из таких экстрактов (PSK) в Японии был создан препарат, который официально применяется как адъювантное средство — то есть в дополнение к базовой терапии. Это сделало траметес одним из самых научно изученных грибов в мире и выделило его среди других древесных видов.
При этом современная наука подчёркивает важность формы, качества сырья и способа обработки: свойства траметеса напрямую зависят от того, используется ли плодовое тело, мицелий или экстракт, а также от метода извлечения активных веществ.
Ниже — ключевые группы соединений, которые чаще всего упоминаются в научных обзорах по Trametes versicolor.
1) β-глюканы и другие полисахариды
Что это: сложные углеводы клеточной стенки грибов.
Зачем организму: поддерживают иммунный баланс (через взаимодействие с рецепторами врождённого иммунитета), а также могут работать как пребиотический субстрат для микробиоты. ScienceDirect+2Springer+2
2) Полисахаропептиды PSP и PSK
Что это: комплексы «полисахарид + белковая часть», наиболее изученные фракции траметеса.
Зачем организму: исследуются как вещества, влияющие на иммуномодуляцию и восстановительные процессы, особенно в составе стандартизированных экстрактов. PMC+2MDPI+2
3) Полифенолы и другие антиоксидантные соединения
Что это: природные антиоксиданты, встречающиеся во многих растениях и грибах.
Зачем организму: поддержка антиоксидантной защиты, снижение влияния оксидативного стресса на клетки. ScienceDirect+1
4) Терпеноиды и тритерпеноиды
Что это: группа липофильных природных соединений.
Зачем организму: в исследованиях связываются с поддержкой нормальной воспалительной реакции и клеточных сигнальных путей. PMC+1
5) Стеролы (в т.ч. эргостерол)
Что это: «грибные стеролы», структурные компоненты клеточных мембран.
Зачем организму: участвуют в пищевой ценности грибов; эргостерол интересен как биомаркер и как предшественник витамина D2 при УФ-обработке сырья (если такая обработка применяется). PMC+1
6) Пищевые волокна, белок и минералы
Что это: базовые нутриенты грибного сырья (после сушки концентрация выше).
Зачем организму: волокна — поддержка пищеварительного комфорта и микробиоты; белок — вклад в рацион; минералы — участие в обменных процессах. PMC
